これが嬉しい副産物 「ピクルス」に. ピ, ■スモーキーフレーバー・ストア, 株式会社スモーキーフレーバー. 栗原はるみの定番ごはん ピクルス 種類の異なる野菜でつくれば、いろいろな味と食感、彩りが楽しめます!前菜やサラダとしてはもちろん、ビールやワインのお供にもおすすめの一品です。 撮影: 竹内 章雄. 上記のピクルス液を手順に従いながら作り、完全に冷まします。 2. このレシピのみんなの評価  4.49/5, このブログに来たという人は本格的なプロが作る様な美味しいピクルスのレシピを知りたい!という人が殆どではないでしょうか?, 今まで様々なサイトを見てチャレンジしてみたものの何故か上手くできなかったり、思い通りの味にならなかったり、あげくの果てには美味しく無いものが出来上がってピクルス自体が嫌いになったりした人もいるかもしれません。, お店にもよくお客様から「ピクルスがなかなか上手くできない!作り方のコツを教えて欲しい!」という声を沢山頂きます。, このブログではそういった悩みを100%解決する為に当店のピクルスの作り方、レシピを惜しみなく皆様に提供致します。「レシピのコツを少しだけ」というのではなく文字通り本当に全部公開致します。, これらのレシピは僕が日本中、世界中のピクルスを食べて分析をし、独自のレシピにまで昇華させたもので実際に当店で商品として販売しているものです。, ピクルスが生まれたのは紀元前2000年ごろのメソポタミア南部(現在のイラクの辺り)と言われています。しかも5000年も前からお酢を作っていたことが文献に残っているそうです。, 当時はもちろん冷蔵庫などはないので、きゅうりや野菜などの長期保存方法として酢につけて鮮度が保てる事が発見され、その酢にハーブやスパイスを入れ風味を加えて保存をすることでピクルスは生まれました。, メソポタミア文明の時代にインドで収穫されたきゅうりがチグリス川流域へ運ばれ、ピクルスとして保存され食べられていました。, やがてピクルスはヨーロッパ全土に広がり、それぞれの土地で特産の野菜を漬込みその土地の食文化として根付いていきました。, 食材を発酵させるピクルスはザワークラウトと呼ばれドイツのキャベツの漬け物が代表的です。食塩と香辛料に食材を数日漬け込み乳酸発酵をさせて酸味発生させます。, 塩漬けした食材をお酢に漬込む方法で、萩野菜ピクルスもこの方法で製造をしております。, どちらも長期保存が可能な保存食として誕生しました。現在は長期保存が目的ではなく食卓を彩る一品として楽しまれています。, ピクルス作りはピクルス液で味の8割が決まります。つまり、ピクルス液のお酢、砂糖や塩、ハーブなどの調味料の配合が全てカギを握っています。, 萩野菜ピクルスでは和風味、洋風味、カレー味の3種類のピクルス液をベースに商品を作っています。今回はその3種類のピクルス液のレシピを公開するので是非その通りに作ってみて下さい。, その後、このレシピをベースに自分で改良を加えて自分好みのオリジナルレシピを作ってみるといいでしょう。, ここでは簡単に分量だけを掲載しておくのできちんとした作り方が知りたい方は「簡単!どんな野菜にも使える3種類のピクルス液のレシピ」を参考にして下さい。, 和風味のピクルス液は昆布で出汁をとりみりんで味を調整しています。出汁をとる昆布は利尻昆布や羅臼昆布、真昆布など様々ありますが萩野菜ピクルスでは日高昆布を使用しています。, 洋風味のピクルス液はハーブの香りを楽しんで頂く為余計な調味料は使わず、お酢と水、2種類のハーブと砂糖と塩のみで仕上げます。, カレー味のピクルスは主にスリランカ地方で作られている製法で、ピクルス液にカレーのスパイスを調合してピクルスを漬けています。カレーのスパイスは手に入らないものもあるかもしれないので市販のカレースパイスを代用します。, ピクルスの味付けはピクルス液で8割決まってしまいます。そしてそのピクルス液はスパイスとハーブでほぼ全てが決定します。, ここでは当店が実際に使用しているスパイスとハーブを公開しているので是非参考にしてみてください。, ピクルスの醍醐味はなんと言っても「一度作ってしまえば長期保存が可能になる」という点です。, ごはんのおかずにもう一品欲しい、お酒のおつまみで手っ取り早くなにか欲しい、と言ったシーンでも冷蔵庫から取り出してパッとお皿にもりつければすぐに食べられる。こんな便利でしかもオシャレな食べ物はピクルス以外にないのではないでしょうか。, しかし、ピクルスと言えど間違った作り方をしてしまうと保存どころか細菌が発生し腐敗してしまいます。, こちらについては長くなるので「自家製ピクルスを4ヶ月日持ち保存させる5つのポイント」を参考にしてください。当店で行っている殺菌方法を公開しているので保存方法に悩んでいる方には必ず役にたつ記事だと思います。, ピクルスを買った時に必ず出てくる問題が「ピクルスを食べ終わった後の液の処理」です。, 当店でも断トツで一番多い質問が「余ったピクルス液はどう使えばいいんですか?」という質問です。, 萩野菜ピクルスの場合、そのまま新たに野菜を漬込む再利用という方法は1度くらいなら十分利用できますが、それだけでは面白みがない。ピクルス専門店としてそんな返答はしたくないのでピクルス液を使ったオリジナルの料理レシピを作成しています。, こちらには和食、洋食、中華など様々な料理に対応したレシピを公開しているので是非参考にして色々な料理に挑戦してみて下さい。, いかがだったでしょうか?内容は皆様のお役に立てそうな記事になっていたでしょうか?ここに掲載した内容は本当に嘘偽りない萩野菜ピクルスの作り方レシピです。, ピクルスなんて作った事も無い素人の自分がありとあらゆるピクルスを食べて研究をし、失敗を何十回も重ねながら完成させたレシピです。, 会社の命とも言えるレシピを公開する、これは会社にとって命取りになるのではないかと本当に悩んで悩んで悩みぬきましたが、出した答えは「やっぱり公開する」でした。, 今の時代まず何か調べたかったらネットで検索をします。僕もピクルス作りを始めたとき検索をしました。, しかし、レシピについては色々書かれたものがあったのですが、自分が知りたいもっと細かい事が書かれたサイトはほとんど見つかりませんでした。, 細菌が繁殖してしまい商品化できない、色が抜けて売り物にならない、食感が台無しになって美味しく無い、知りたい事は山ほどあるのにどこに頼ればいいのかも分からない。, 一つひとつ検証しながら試して失敗して試して失敗して試して少し成功してを繰り返して、その上で今の萩野菜ピクルスがあります。, その全ての情報をこのブログでは公開していきます。ピクルスを作ってみよう!と思った方に本当に役に立つサイトに育てていこうと思いますので、必要なときは是非思い出してまた遊びにきてください。, 萩野菜ピクルスの場合、そのまま新たに野菜を漬込む再利用という方法は1度くらいなら十分利用できますが、それだけでは面白みがない。, ピクルス専門店としてそんな返答はしたくないのでピクルス液を使ったオリジナルの料理レシピを作成しています。, 野菜を余らせて困っちゃうときは?ササッと漬物を作っちゃおう! – カケソバカケソバ. ソミュール液・ピックル液とは! 燻製の味を左右するソミュール液・ピックル液。 聞きなれない名称ですが、基本的には、塩をベースにスパイスとハーブを、酒や水で煮立てた液です。 お湯を沸騰させ、冷蔵庫から取り出したきゅうりを、お箸で一本ずつ入れていきます。きゅうりの色が鮮やかに濃くなったら取り出し、清潔なふきん、もしくはキッチンペーパーで水気をしっかりとります。, 3. ピクルスを買った時に必ず出てくる問題が「ピクルスを食べ終わった後の液の処理」です。 当店でも断トツで一番多い質問が「余ったピクルス液はどう使えばいいんですか?」という質問です。 ☆漬け込む野菜200gの場合. にんにくを薄切りにします。 2. ピクルスを買った時に必ず出てくる問題が「ピクルスを食べ終わった後の液の処理」です。 当店でも断トツで一番多い質問が「余ったピクルス液はどう使えばいいんですか?」という質問です。 下処理でピクルス液やソミュール液などの液に漬け込み下味をつけつつ保存性も向上させます。 燻製には、80℃以上で燻製する熱燻(スペアリブの薫り付けなど)、30~60℃で燻製する温燻(ベーコンなど)、30℃以下で燻製する冷燻(生ハム)があります。 【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。, NHKあさイチで放送された「昆布だしとかつおだしの和風ピクルス&フルーツピクルス」の作り方レシピをご紹介します! 教えてくださるのは静岡県の料理の達人、瀧昌弘さんです。 すっぱすぎるのが苦手な人にもおすすめのマイルドな味付けのピクルスと炭酸ジュースにもなるフルーツピクルスです。, 砂糖 35g 塩 6g しょうゆ 6g 酢 100ml 昆布だし100ml  ※昆布を水に一晩つけてだしをとる, 1、鍋にすべての素材を入れる。 2、強火にかける。 3、ひと煮立ちしたら完成! 密閉容器にいれ、お好きな野菜を入れ、冷蔵庫の中で一晩、つけ込む。, 昆布だしのピクルス液がにんじん、たまねぎなどのクセのある野菜やきのこによく合います。, 砂糖 40g 塩 9g しょうゆ 9g かつおの削り節 3g 水 100ml 酢 100ml 料理酒 25ml, 1、鍋に砂糖、塩、しょうゆ、かつおの削り節、水、酢、料理酒を入れ人にたちさせたら出来上がり!, 2、瓶などに漬けたい野菜と一緒に入れ、冷蔵庫で1晩おけば完成! 1週間ほど保存可能。, 砂糖 80g 水 50ml 酢 150ml 白ワイン 100ml お好みの果物 200g, 1、鍋にすべての素材を入れる 2、強火にかける 3、ひと煮立ちしたら完成! 密閉容器にいれ、お好きな果物を入れ、冷蔵庫の中で一晩、つけ込む。, フルーツのピクルスは見た目もかわいく、たくさん果物をいただいたときなどにいいですね! これからの季節さっぱりと食べられるピクルスは夏バテ防止にもとてもいいと思います。 是非作ってみてくださいね。. 'http':'https';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+'://platform.twitter.com/widgets.js';fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,'script','twitter-wjs'); http://www.sky-s.net/sky-blog/archives/2011/05/27-080034.php, 耐熱容器を沸騰させたお湯に入れて、10分間煮沸消毒します。同じく煮沸したトングで取り出し、清潔なふきん(私は前日にふきんも煮沸消毒して乾かしておきましたが、洗濯して綺麗に干したふきんがあればオーケー)の上に下向きにおいて、完全に乾燥させます。. この間、購入したきゅうりが余っていたので、ちょうどいいや、とピクルスを作ることにしました。, 西洋のお漬け物で、よくハンバーガーなどに入っていますが、嫌いだという人も時々見かけます。, でも、私はとても好き。あの酸味がサラダによく合うんですよね。サラダやパスタによく使います。一度自分で漬けてみたかったので、挑戦してみました。, 色々調べてみたんですが、どうやらちゃんと煮沸消毒しながら作れば、一年もの長期保存にも耐えると知って驚き!きゅうりだけじゃなくて、玉ねぎやトマト、パプリカなんかもいけるようです。楽しそう!, choro homepage : ピクルス きゅうりのピクルスの作り方★手作りつけもの普及大作戦★漬けるドットコム おいしい漬物を自分で漬けたい!: きゅうりのピクルス So-net BackStreet|美味いピクルスを漬ける, きゅうりでも、玉ねぎでも、トマトでもほとんどの野菜はピクルスに出来ますが、漬けるピクルス液の作り方は同じです。レシピはchoro homepage : ピクルスを参考にして作ることにしました。かなり丁寧に書かれています。, ワインビネガーはりんご酢や米酢でもいいようですが、ワインビネガーの方が相性がいいみたいです。, スパイスはお好みで。シナモン、カルダモン、コリアンダー、タイム、セージ、しょうがなどなど、慣れてきたら色々試してみたいですね。スパイス&ハーブ総合研究所 | スパイス&ハーブ事典を参考に。友人は、ディルシード(ディルの種)とマスタードの種も加えてるよ、と言ってました。, 1. ソミュール液から 取り出した野菜、 勿体ないので、 「ラッキョウ甘酢」 (市販品) に、漬込 … 6.ピクルス液を使った料理レシピ. 全ての材料をホーローかステンレスの鍋に入れ沸騰させ、砂糖と塩をかき混ぜて溶かします。, では、きゅうりのピクルスを作っていきます。長期保存をする際、一番問題となるのは細菌がつくこと。繁殖しないよう、出来る限り煮沸消毒などして殺菌していくことで、1年という長期保存が可能になります。, 1. 「ソミュール液」 なんです. 作り方. 栗原 はるみ さんのレシピ一覧はこちら. こうやって、 下処理した肉を 漬込むのです. その上から、ピクルス液を瓶の口のところまで注ぎ込みます。 ※この時、今回のように瓶のサイズが小さいと上まで液がかぶるので乾燥することはないのですが、もし、きゅうりを10本とかにして、たくさんつけ込む場合には、上まで液がいかないかもしれません。 @sorariumさんをフォロー !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http:/.test(d.location)? 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。, パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。, 普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。, ひとりランチから休日ランチまで、お昼ごはんに便利な簡単でおいしいおすすめレシピです。, 鶏むね肉はもちろん、豚肉もしっとりジューシーに。お肉をぐんとおいしくしてくれる、ブライン液のページです。, にんにくをたっぷりと使ったパスタやごはんもの、にんにくを丸ごと使ったおつまみなどなど。にんにくが香る、おいしいおすすめレシピ!, 定番のツナ缶やサバ缶はもちろん、よりお安いいわしの缶詰やアンチョビ、オイルサーディンの缶詰などなど。魚の缶詰を使ったおすすめパスタ特集♪, 「主婦A子のレシピ、ごはんものランキング」、主婦A子本人による自分勝手なランキングのブログ記事です。, 醤油味から味噌味、塩味まで、インスタントの袋麺を使ったおいしいアレンジレシピ特集です。, 神奈川県茅ヶ崎市在住。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦A子のレシピ」を運営…続きはこちら >, 料理研究家、主婦A子がじっさいにネット野菜宅配 坂ノ途中を注文して調理してみました。, ワタリガニのうまみをいちばんおいしく味わえるのが蒸し蟹!ワタリガニの締め方から蒸し…, 塩と砂糖、酢を混ぜ合わせるだけの簡単な浅漬けの素に、ゆでたうずらの卵を漬け込むだけ。あと…, 鯛はまるごと一匹!土鍋で炊いて絶品の鯛めしに。豪勢な見栄えのわりに作り方は簡単、土鍋で…, 味付けはめんつゆで簡単、切り分けた具材と米を炊飯器に入れて炊くだけのお手軽レシピ。バター…, 調味料とにんにくをまぜあわせた味噌だれに、鶏レバーを漬け込んで炒めるだけの簡単レシピ。し…, たたいたきゅうりに醤油とにんにく、調味料をもみ込むだけ。あともう一品はもちろん、おつまみ…, 味付けはめんつゆで簡単、缶詰の汁もつかうことで、いわしのうま味たっぷりの卵とじ丼に。ちょっ…, 醤油だけでなく、バターをくわえてうま味たっぷりのいわし缶チャーハンに。作り方は簡単!ちょっ…, 味付けはめんつゆだけ、バターをくわえてうま味たっぷりのパスタに。いわし缶があれば簡単につ…, みんなが大好きなエビを使って、おいしいクリームシチューかけごはんに。シチューとごは…, 混ぜ合わせるだけの味噌だれに、鶏むね肉を漬け込んで焼くだけの簡単レシピ。ぱさつきがちな鶏…, 冷蔵庫にあるお手軽なカニカマを使って、うま味たっぷりのシーフードドリアに。食感はまるでホタ…, お手軽なカニカマとめんつゆを使い、旨味たっぷりのおいしい和風パスタに。炒めたカニカマと玉…, ちょっとした火加減のコツで、ふわとろ食感のおいしい鶏レバー炒めに。鶏レバーの下処理からパサ…, 切り分けた大根と調味料をビニール袋に入れてもみ込むだけ、日持ちするので常備菜にも便利。甘酸…, 炊飯器に米とめんつゆ、えのきを入れて炊くだけの簡単レシピ。 炊きあがりにバターをくわえてう…, ざっと炒めたにんにくとウインナーにスパゲティを炒め合わせ、めんつゆで味付けするだけの簡単レ…, 食欲をそそるにんにくの香りが◎ うま味たっぷりのおいしい厚揚げの炒めものに。めんつゆを…, 切り分けた材料と米を炊飯器に入れて炊くだけ、お手軽なカニカマを使ってうま味たっぷりのシー…, 調味料を混ぜ合わせるだけの甘辛だれとレンコンを、フライパンでざっと炒め合わせるだけ。かつお…, 油と相性抜群のハタケシメジを使って、おかずにぴったりなおいしいにんにく醤油炒めに。調理時間…, 切り分けたにんじんにマヨネーズを和えるだけ♪ 和風だしの素をくわえて、ぐんとうま味の増した…, ゆでた小松菜としらすに、めんつゆとごま油を和えるだけ♪ 生姜をくわえてぐんとおいしい和食の…, ちゃちゃっと簡単に作れる出汁醤油を使って、うま味たっぷりのおいしい小松菜のおひたしに。和…, たっぷりとにんにくをつかって、カプリチョーザ風のおいしいトマトとにんにくのパスタに。にんに…, キャベツににんにくと和風だしの素を合わせて、旨味たっぷりの塩キャベツに。焼き肉の付け合せ…, 野菜はキャベツだけ、ポン酢とごま油をつかって簡単なサラダに。3分で作れる、おいしいキャベツ…, トマトジュースと残りごはんを使って、おいしいトマト雑炊に。卵をおとしてパルメザンチーズをち…, 皮をむいたにんにくを、醤油に漬け込むだけと作り方は簡単。漬け込み時間から賞味期限、ぴりっと…, 作り方は簡単、麺と一緒に野菜をゆでればできあがり。冷蔵庫の残り野菜で作れる、醤油味のインスタ…, 生のトマトやピーマンをたっぷりと使って、野菜がゴロゴロと入ったおいしいキーマカレーに。カレ…, 森とまと農園PR記事、「トマトを味わうおいしいミートソースパスタとほくほくさつまいものポテトサラダ」。. 講師. そのままふきんできゅうりを掴み、容器の中に詰めていきます。あ、しまった。一本だけ長い!※手できゅうりに触れない, ※この時、今回のように瓶のサイズが小さいと上まで液がかぶるので乾燥することはないのですが、もし、きゅうりを10本とかにして、たくさんつけ込む場合には、上まで液がいかないかもしれません。そうするときゅうりが乾燥してしまうので、ピクルス液を注ぎ込む時、瓶の口に清潔なガーゼ(orさらし)をひき、その上からスパイスを注ぎ込みます。それを煮沸消毒した箸などでスパイスを包み、きゅうりの上に置いておくと乾燥しません。, 5. お湯を沸騰させ、冷蔵庫から取り出したきゅうりを、お箸で一本ずつ入れていきます。きゅうりの色が鮮やかに濃くなったら取り出し、清潔なふきん、もしくはキッチンペーパーで水気をしっかりとります。 3 寒い冬には、夕食のメニューに何か一品、温かいものが欲しくなります。そんな時におすすめなのが、この大根おろしとなめこを使った、素朴で優しい味わいの「なめこみぞれ... 先週末、わざわざ高速にのって我が家まで来てくれた父と姉と姪っ子ちゃん。来る前に、何か欲しいものがあれば言って、と事前に言われていたので、畑から野菜収穫して... 本日は、予告通り(仕事用に)ちゃんとチャーハンを作ってみました。材料は以下の通り。 御飯と卵、ネギ、ベーコン、ごま油、梅肉、青じそ、塩、胡椒、そ... 唐突にピクルスが作りたくなって、大量に作ってしまいました。自家製ピクルスは以前きゅうりだけのを作ったことがあります。 今回は色んな野菜をたくさん入れ... 技術がいるというよりは、手間がかかるだけ…という意味では「簡単」といえるのかもしれないけど。 そらさん とってもマメですね。 夜中に掃除までしてるし。, んー! なんかとっても楽しそうで面白そうじゃないか! 私も作ってみようかな。ピクルス大好きだし^^, >こねこさん そうですね。 やってることは本当に単純な作業なので、時間さえかければ本当に誰でも作れるかと。 マメ、というか こういう実験みたいなのが楽しいんですよね。, 楽しかったですよ! ただ、まだ味がどうなのか試せないのでわからないから 自信をもっておすすめできないのがなんとも(笑), 貰ったきゅうりを、おとといピクルスにしてみた。http://www.sky-s.net/sky-blog/archives/2008/10/30-200014.php 2日から食べれるとか書いてあって、疑ってたけど2日経てば、それっぽい良い色合いになった。, ついったにかまけてブログの更新サボってたらあっという間に1ヶ月経ってしまったので、先々週作ったピクルスについてまとめておこうと思う。, ピクルスは好きです。いろんな野菜で作ってみます。今日貰ったばかりの三度豆があるので、セロリと一緒に漬けてみたいし、玉ねぎも少し入れようかな。 もともと酢が好きなので、サワー漬けも、もう10種類くらいの果物で作ってますが。普段使うお酢は米酢やリンゴ酢が多いですが、きつい酢には2割ほど味醂を入れておくと。何に使ってもマイルドで美味しく使えます。 お酢の色々楽しいですね。, ピクルス、煮沸するときは、ふたをきっちり閉めると中の圧力が高まって危険ではないでしょうか。 脱気するときは、ふたをゆるく締めて湯煎にかけて煮沸し、日からおろしてすぐに、きっちり閉めます。 それが冷えると中の水蒸気が減って真空に近くなり、長期保存が可能となります。, セロリや玉ねぎつけても美味しいですよね。 今年は野菜たっぷりのを作ってみました。 http://www.sky-s.net/sky-blog/archives/2011/05/27-080034.php なるほど、みりんをいれればいいのか! 砂糖ほど甘くないですし、よさそうですね。 来年つくるとき参考にします。ありがとうございます。, ご指摘ありがとうございます。 そうなんです、この時、初めてピクルスを作ったもので そういうことを全然知らなかったんですよね。 この後、リエットやジャムを作るようになって煮沸時ふたはきっちり閉めないものなのだと知りました。 早速、記事も修正しておきました。 ありがとうございます。, つ【 http://t.co/fFOUVWpI 】 RT @suzu_itachi: ピクルスが食べたいです。どーやって作るのかしら(・ω・)?, はじめまして♪ この方法は、人参やカリフラワー、ヤングコーンなどでも全く同じでしょうか?, こんにちは。 人参を入れて作ったレシピがこちらです。 http://www.sky-s.net/sky-blog/archives/2011/05/27-080034.php かるくゆがくぐらいで、歯ごたえがある方が人参やヤングコーンなどは美味しいと思いますよ。, 有難う御座います。 この間、1リットル瓶に漬けたばかりですが 軽くゆがくで良かったのですね(ホッ♪, @mplus314 初めまして(*^^*)どうぞ仲良くしてください(*’θ’*) ピクルスはつい面倒そうで、初めて作ったんですが思ったよりは楽でした(*^^*)保存性を気にしなければもっと気軽だと思います♪ 一応、このサイトで作りました http://t.co/o7Mvp8EO, みてる 「[レシピ]1年以上の長期保存が可能なきゅうりのピクルスの作り方 – sorarium」http://t.co/h6gYdVjf, 胡瓜はサラダや漬け物はもちろん、炒め物や醤油漬けにしても美味しい素晴らしい食材。旬な胡瓜をピクルスにすれば一年くらい保存可能! http://t.co/oqr1Y9Di *産地偽装する業者は3代にわたり祟られますので注意が必要。, 1年という長期保存が可能な、きゅうりのピクルス。http://t.co/0B7SUwCa きゅうり以外でも応用。, [レシピ]1年以上の長期保存が可能なきゅうりのピクルスの作り方 – sorarium: http://t.co/AqWZNXn4 (via Pinboard.in).

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